Recetas

Ingredientes: 1/3 de Taza de Aceite, 1/2 Kg. de Pollo en trozos, 1 1/2 Tazas de Cebolla picada, 1 Cucharadita de Ajos molidos, Ají escabeche molido al gusto, 1 atado de Culantro (cilantro), 6...

Pollo al pisco con ensalada fresca (al jugo de mandarina y granadilla) Ingredientes: 5 presas de pollo (sin piel), 3 cdas. mostaza simple, 1 taza jugo naranja, 3 cdas. miel de abejas, sal, pimienta, 1/2...

INGREDIENTES: 800 gr de filete de paiche fresco. 30 gr ajo finamente picado. 200 gr cebollas rojas (aros). Hojas de sacha culantro. 8 hojas bijao. 200 gr tomates en cubos. Sal, pimienta y comino. ...

INGREDIENTES: 600 gr de arroz. 400 gr de cecina de selva. 200 gr de chorizo. Aceite de ajonjoli. 100 gr cebollita china. 400 gr azúcar. Aceite vegetal. 1 huevo de gallina. Sal , sillao,...

INGREDIENTES: 1 pierna y entre pierna de gallina. 180 gr manteca de cerdo. 20 gr guisador rallado. 2 lt de fondo de ave. 100 gr maní tostado. 8 hojas de bijao. 80 gr aceitunas...

Ingredientes (6 porciones) 1 k  de bacalao seco ½ k de poros en trozos (parte blanca) ½ k de cebollas, finamente picadas 4 cucharadas de mantequilla 250 g de espinacas, blanqueadas, escurridas y finamente picadas ½ taza de crema de...

Ingredientes (4 porciones) 3/4 kg. filete de bacalao seco salado 1 tz. aceite de oliva 1 cda. ajos molidos 3 cebollas en aros 1/2 tz. nueces molidas 1 cda. orégano seco 1/3 tz. jerez seco 3 tz. salsa de tomate 2 pimientos rojos...

Ingredientes (4 porciones)   8 tazas de agua 1 k de garbanzos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, cortada 2 dientes de ajo, cortados 2 tomates perita, cortado en cubitos 1 hoja de laurel 1 k de bacalao, desalado 2 tazas de papas,...

Ingredientes 2 tazas de pula de aguaje o 2 kilos de aguaje maduro 2 tazas de agua hervida fría Azúcar al gusto Canela Clavo de olor Hielo picado al gusto Procedimiento Pelar la cascara de los aguajes, luego retirar la pulpa...

Ingredientes 1 1/5 kilo de maíz de jora 1 kilo de cebada 10 litros de agua 1 cucharada de clavo de olor Azúcar al gusto Procedimiento En una sartén bien limpia tostar la cebada y el maíz de jora. Luego...