Date tu gustazo con este rico escabeche de pescado
PLATO PUEDE SERVIRSE CALIENTE O FRÍO Y NO PIERDE SU SABOR BIEN PERUANO
El escabeche de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana que consiste en un filete de pescado frito bañado en...
Así se hace un arroz chaufa de chancho
SI ESTÁS ANTOJADO DE ESTE PLATO, TE DECIMOS CÓMO HACER PARA QUE TE QUEDE ÚNICO
Pocos platos en la cocina peruana combinan tanta versatilidad, sencillez y aprovechamiento como el arroz chaufa. Este clásico de influencia...
Es mejor arroz del día anterior para el chaufa
Usar arroz del día anterior es fundamental porque el grano pierde humedad, lo que evita que se vuelva pegajoso o pastoso al freír. El frío de la refrigeración reafirma el almidón, permitiendo que el...
Tierno y crujiente bistec apanado
COMBINA LA JUGOSIDAD DE LA CARNE CON UNA CAPA CROCANTE Y DORADA
El bistec apanado en Perú es un plato muy popular que se encuentra especialmente en las cartas de restaurantes turísticos. Nadie puede resistirse...
¿Es mejor harina de maíz o pan rallado para freír?
La harina de maíz (o fécula/maicena) es mejor para lograr frituras más crujientes, ligeras y con menos aceite, siendo ideal para pescados o tempuras por su textura aireada. El pan rallado es mejor para...
Auténtica y deliciosa papa rellena peruana
Sírvela con sarza criolla, una rodaja de limón o el ají de tu preferencia
La papa rellena peruana es más que un plato típico, representa el ingenio y la riqueza de la cocina casera. Su...
Mezcla de masa de papas rellenas
La mezcla ideal para la masa de la papa rellena combina papa blanca (que aporta textura ligosa) y papa amarilla o rosada (que da consistencia arenosa y gran sabor). Se prensa en caliente y...
Usos del orégano en cocina y otros
El orégano se usa principalmente en la gastronomía como condimento y en remedios caseros tradicionales debido a sus propiedades medicinales y antimicrobianas.
Usos en la cocina
Platos con tomate: Se añade a salsas para pizzas y pastas,...
¡Jugosas costillas de cerdo con papas!
DISFRUTA DEL SABOR DE LA CARNE CON EL TOQUE ESPECIAL DE ESPECIAS Y CEBOLLAS
Nada mejor que poder cocinar unas ricas costillas de cerdo al horno, pero que tengan ya la guarnición incluida con todo el...
Una jugosa ensalada campera tradicional
APRENDE ESTE PLATO FRESCO CON TODOS LOS NUTRIENTES PARA UNA DIETA EFECTIVA
Si hay un clásico para aligerar la alimentación y nutrir el cuerpo es la ensalada, pero pocas tienen el equilibrio de la ensalada...