Como conseguir el marinado perfecto
Para conseguir el marinado perfecto necesitas equilibrar 4 elementos clave: un medio ácido (cítricos o vinagre) para ablandar, un aceite para retener la humedad, sal para realzar el sabor y especias aromáticas (ajo, hierbas,...
Jalea de pescado para engreír a la familia
PREPARAR ESTA RECETA ES FÁCIL, LLEVA A TU MESA UN PLATO CLÁSICO DE MUCHO SABOR
Los potajes que incorporan el sabor del Mar de Grau son comidas peruanas muy tradicionales en Perú, ya que...
Principales tipos de salsa tártara
La salsa tártara se deriva de la mayonesa y varía principalmente según el país. Las versiones más populares incluyen la francesa (con alcaparras y aceitunas), la peruana (con huevo duro rallado y cebolla china),...
Delicioso pastel de papas arequipeño
ACOMPÁÑALO DE UN ROCOTO RELLENO Y A CHUPARSE LO DEDOS
El pastel de papa es una de las guarniciones más populares y tradicionales de la ciudad blanca, Arequipa. Al tener un sabor tan delicado acompaña...
Como graduar distintos horneados
Graduar el horno depende de tres ajustes clave: la temperatura, la altura de las bandejas y el tipo de calor (arriba, abajo, o ambos). Cada preparación necesita condiciones distintas para cocinarse de forma pareja,...
Sabrosísimo chupe de camarones arequipeño
Comienza tu semana con una receta cargada de sustancia y sabor
El chupe de camarones es un caldo concentrado, reconfortante y contundente. Es un plato tradicional de la gastronomía peruana, especialmente de la ciudad de...
Aprende a limpiar los camarones
Limpiar camarones es un proceso rápido que consiste en retirarles la cabeza (opcional), pelar la cáscara y extraerles el intestino. Sigue estos pasos para hacerlo correctamente:
Pelar
Retira la cabeza: Sujeta el camarón por...
Consejos para un Salteado Perfecto
Las mejores verduras para saltear son aquellas que mantienen su textura firme y se cocinan rápido, como calabacín (zucchini), pimientos (rojo/ verde), cebolla, zanahoria en cortes finos, brócoli, champiñones, espárragos y judías verdes (chauchas)....
Sabroso saltado de vainita con pollo
UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA MUY SALUDABLE E IDEAL PARA UN ALMUERZO FAMILIAR
El saltado de vainita es un plato peruano muy popular, muy fácil de preparar, económico y que no requiere mucho tiempo en...
Principales tipos de tocino y Bacon
Existen diversos tipos de tocino y Bacon, clasificados por su corte, curación y ahumado. Los principales son la panceta (vientre), tocino ibérico, guanciale (papada), y variantes como el Bacon canadiense (lomo), pavo o ternera....