Papa a la huancaína

Papa a la huancaína

Ingredientes (8 porciones) 1 kg de papa 400 gr de queso fresco 1 tarro de leche evaporada 1 paquete chico de galletas de soda 2 ajíes amarillos 2 dientes de ajo ¼ de cebolla Aceite c/n. 4 huevos sancochados (partidos por la mitad)...
Mazamorra de uva

Mazamorra de uva

 Ingredientes: 2 kilos de uva quebranta 1 1/2 taza de agua 3 ramas de canela en rama 4 clavos de olor 1 1/2 taza de azúcar 8 cucharadas de harina de camote Canela en polvo 3 tazas de leche fresca fría Preparación de...
Choros a la chalaca

Choros a la chalaca

Ingredientes: 12 choros, bien cerrados 2 cebollas Jugo de 4 limones 1 cucharada de ají amarillo fresco molido ½ rocoto, 1 ½ cucharada de perejil ¾ taza de choclo ½ taza de tomate 1 cucharada de aceite Sal Pimienta Preparación de Choros a la chalaca Limpiar bien...
Queque de zanahoria

Queque de zanahoria

Ingredientes (6 porciones) 2 cucharadas de linaza molida 6 cucharadas de agua 2 tazas de harina 1 ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela molida ½ cucharadita de jengibre 1 ¼ taza de...
Pepián de choclo

Pepián de choclo

Ingredientes: 1/3 de Taza de Aceite, 1/2 Kg. de Pollo en trozos, 1 1/2 Tazas de Cebolla picada, 1 Cucharadita de Ajos molidos, Ají escabeche molido al gusto, 1 atado de Culantro (cilantro), 6...
Locro de zapallo

Locro de zapallo

Ingredientes: 1 Kg. de zapallo, 3 papas medianas y peladas, 2 choclos, 1/2 kilo de arvejas, 1 cebolla, mediana cortada, 3 ajos molidos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ají molido,...
Brocheta de pescado y tomates y pimientos

Menú barato de semana santa

Entrada, segundo plato y postre para que disfrutar en familia Se inició una semana de paz y reflexión junto a la familia. Una semana ideal para el dialogo y la comprensión. Es además una semana...
Chupe de habas

Chupe de habas

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1⁄2 taza de cebolla picada 1⁄2 cucharadita de ajos molidos 1 cucharada de pasta de tomate Orégano Ají molido, al gusto Sal Pimienta 6 tazas de agua 1⁄2 k de habas frescas, cortadas por la mitad a lo largo 3...
Juane de arroz con gallina

Juane de arroz con gallina

INGREDIENTES: 1 pierna y entre pierna de gallina. 180 gr manteca de cerdo. 20 gr guisador rallado. 2 lt de fondo de ave. 100 gr maní tostado. 8 hojas de bijao. 80 gr aceitunas...
Hueveras de pescado fritas

Hueveras de pescado fritas

Ingredientes: 2 hueveras de pescado (grandes) 1/2 taza de harina de maíz 1/4 taza de harina Sal y pimienta Aceite Preparación de Hueveras de pescado fritas Salpimentar las hueveras. Reservar. Mezclar la harina y las harina de maíz, salpimentar. Enharinar las...

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