Recetas

Endulce su día con este plato peruano, aquí le traemos la receta de unos picarones para disfrutarla en familia. Ingredientes (4 porciones) 500 gramos de harina de trigo 25 gramos de levadura fresca 250 gramos de zapallo macre 250...

Ingredientes (6 porciones) 6 presas de pollo 3 cebollas picadas en corte juliana 2 ajíes amarillos picados en tiras 1 cucharadita de orégano seco 3 cucharaditas de ají panca molido 2 cucharaditas de ají amarillo molido 1 taza de vinagre tinto ½...

Ingredientes (4 porciones) Un pollo grande entero (sin vísceras), ¼ taza de cerveza negra, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 de sillao, 1/2 de romero (seco) 1/2 de orégano, comino, pimienta 1 de ají panca (molido) 1 de ajo (molido) Sal Procedimiento 1. En...

Ingredientes (4 porciones) 1 pechuga de gallina ó pollo entera con hueso 3 ajíes amarillos peruanos 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1/2 taza de leche evaporada 4 mitades de nueces 2 paquetes de galletas de soda ó 2 rebanadas...

Ingredientes (4 personas) 1 cdta aceite de Oliva 1 Cebolla Morada 1 cdta Ají Panca 2 tomates Frescos 2 huacatay 1 taza habas cocidas 300gr queso paria 6 papas amarillas 3 tazas agua ½ leche evaporada 1 Rocoto Sal Procedimiento 1. Lo primero que debemos de hacer es...

Ingredientes (6 porciones) 6 piezas de gallina o lomo de cordero 1 rama de apio ½ taza de arroz 1 zanahoria mediana pelada y se corta en trozos largos Agua lo necesario 1 poro 100 gramos de cecina 6 papas peladas y...

El adobo arequipeño considerado como uno de los platos bandera de la cocina peruana, es un potaje en base a carne de cerdo Ingredientes (4 porciones) 2 cebollas a la pluma 6 dientes de ajo molidos 4 cdas....

Ingredientes (6 porciones) Diez cuyes Una gallina Huacatay Apio, nabo, poro Pimienta entera y sal al gusto Huevera seca de trucha Cochayuyo Cancha Dos chorizos Queso y cecina Rocoto en tajadas Para la tortilla de maíz: Dos huevos batidos Una cucharadita de harina de maíz Una cucharadita de harina...

Ingredientes (4 porciones) 3 tazas de habas verdes cocidas o setas cocidas (opcional) 500 gramos de papas chicas hervidas 2 tazas de leche o crema de leche 3 cucharadas de aceite ½ cebolla picada menuda 1 cucharadita de ajo molido 1...

Ingredientes (4 porciones) 125 gr maíz seco blanco 1/2 cdta anís 1 cdta azúcar 1/2 kg costillar de cerdo con piel, en trozos 1/2 kg lomo de cerdo en trozos 12 dientes de ajo 1 rama + 1 tz hojas de...