Pollo al pisco con ensalada fresca (al jugo de mandarina y granadilla)
Ingredientes: 5 presas de pollo (sin piel), 3 cdas. mostaza simple, 1 taza jugo naranja, 3 cdas. miel de abejas, sal, pimienta, 1/2 cdita. romero seco, 2 copitas de Pisco de uva, Arróz blanco o integral cocido.
Preparación: Unir la miel, la mostaza, sal, pimienta, romero, el jugo de naranja y el Pisco. El pollo colocarlo en un tazón y echarle la mezcla anterior, dejarlo así por unos 30 minutos. Prender el horno a 200º C. En un molde apto para el horno colocar lo anterior y llevar al horno por 10 minutos, o hasta dore el pollo, luego bajar la temperatura a 170º C, por unos 15 a 20 minutos más, o hasta que esté cocido el pollo. Servir con arroz blanco o integral.
Ensalada fresca: Lechuga orgánica, zanahoria rallada, espinaca.
Aliño ensalada: Jugo mandarina, jugo de granadilla, jujo de 1/2 limón o 1 cdita. asceto balsámico, aceite vegetal, un toque de mostaza y miel, sal y pimienta al gusto.
