Lentejitas con pescado frito

Lentejitas con pescado frito

Ingredientes ½ kg. Lentejitas                                                                  S/. 2.50 1kg. arroz                                                                             S/. 3.00 1 pescado bonito                                                                S/. 13.00 1/2 Cebolla roja picada en cuadritos                              S/.   0.50 1 cucharadita Ajo molido                                                  S/.   0.50 1 hoja Laurel ...
Arroz chaufa de verduras

Arroz chaufa de verduras

Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido (sin sal) 1 pimiento cortado en trozos pequeños 3 cabezas de cebolla china cortadas 1/2 cebolla cortada en juliana 1/2 taza de brócoli 1/2 taza de champiñones cortados por la mitad 1/2 taza de holantao Sillao Sal...
Mazamorra morada   

Mazamorra morada   

   Ingredientes: 1 kilo de maíz morado 4 litros de agua 1 rama de canela 6 clavos de olor Cáscaras de una piña 2 membrillos picados 2 manzanas picadas 1½ taza de azúcar 1 taza de guindas 1 taza de guindones 1 taza de huesillos 2 tazas...
Tabulé

Tabulé

Ingredientes: 250 gramos de cuscús 1/2 taza de hojas de hierbabuena 1/4 taza de hojas de perejil 1/4 taza de hojas de cilantro (culantro) 2 tomates picados en cuadrados medianos 1 cebolla picada en brunoise 2 cucharadas de aceite de oliva Sal...
Merengue francés

Merengue francés

Ingredientes: 150 gramos de azúcar en polvo 200 gramos de azúcar 1 cucharadita de chuño 5 claras de huevo 1 cucharadita de crémor tártaro Preparación de Merengue francés Colar el azúcar junto a la fécula de...
Bacalao gratinado

Bacalao gratinado

Ingredientes (6 porciones) 1 k  de bacalao seco ½ k de poros en trozos (parte blanca) ½ k de cebollas, finamente picadas 4 cucharadas de mantequilla 250 g de espinacas, blanqueadas, escurridas y finamente picadas ½ taza de crema de...
Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado

Ingredientes: 1 kg de pescado 2 limones 2 huevos ½ taza de harina ½ taza de maicena Aceite Perejil Sal Pimienta Preparación del Chicharrón de pescado Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm....
Pan de plátano

Pan de plátano

Ingredientes: 5 plátanos 3⁄4 de taza de azúcar 2 tazas de harina 3⁄4 de taza de mantequilla 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de esencia de vainilla Preparación del Pan de plátano Machacar los plátanos hasta lograr un puré....
Chupe de camarones

Chupe de camarones

Ingredientes: edio kilo de camarones frescos (las conchas son imprescindibles, con ellas vas a hacer caldo). Una taza de leche evaporada o crema de leche. Papas andinas, o las que tengas. Calcula 1 de tamaño...
Ensalada de papas

Ensalada de papas

Ingredientes: • ½ kilo de papas cocidas, peladas y en cubitos • 3 ramas de apio picadas • ½ cebolla picada • ½ taza de mayonesa • 2 cucharadas de mostaza • Sal y pimienta Preparación: AÑADE a un bowl las papas...

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