Ingredientes
2 tazas de pula de aguaje o 2 kilos de aguaje maduro
2 tazas de agua hervida fría
Azúcar al gusto
Canela
Clavo de olor
Hielo picado al gusto
Procedimiento
- Pelar la cascara de los aguajes, luego retirar la pulpa que cubre la pepa y colocarla en un recipiente con un litro de agua hervida, previamente con canela y el clavo de olor.
- Machacarla o estrujarla con las manos hasta que la fruta suelte el jugo. Colar, verter a una jarra, agregar azúcar y hielo al gusto. La aguajina es bastante gruesa, pero podemos adelgazarla al gusto licuándola con cubos de hielo.
