Jugoso seco de cordero norteño
DELICIOSO GUISO PERUANO A PUNTA DE CULANTRO, CHICHA DE JORA Y ZAPALLO LOCHE.
El seco de cordero es un plato peruano (oriundo de las ciudades de Piura y Lambayeque) muy popular por su exquisito sabor....
Cómo mantener en buen estado tu tabla de picar
Para mantener tu tabla de picar (especialmente de madera) en buen estado, lávala a mano con agua caliente y jabón tras cada uso, evitando sumergirla. Séquela de inmediato y aplica aceite mineral de grado...
Crujiente malaya frita con sus papas doradas
ACOMPAÑA ESTÁ SUAVE CARNE CON UN ARROZ GRANEADO Y SU SARSA CRIOLLA
La malaya frita o malaya dorada es un plato tradicional de la cocina peruana, especialmente de las ciudades Arequipa y Cusco. Una elaboración...
Los licores más usados en cocina
Los licores más usados en cocina incluyen vinos (blancos/tintos), jerez, brandy/coñac, ron, whisky y vodka, fundamentales para desglasar, marinar y potenciar sabores. En repostería, destacan el licor de café, amaretto y Grand Marnier. Son...
Pollo dorado en salsa española
UN GUISO CASERO, TRADICIONAL, FÁCIL DE HACER Y MUY SABROSO
El pollo en salsa española es mucho más que un simple guiso: es una receta con alma, de esas que llenan la cocina de aromas...
Cómo pelar las papas hervidas
Para pelar papas hervidas fácilmente, haz un corte superficial alrededor del centro de la papa cruda antes de cocinarla. Tras hervirlas, pásalas inmediatamente a un bol con agua helada por unos segundos. El choque...
Receta de guiso de pollo peruano
ANÍMATE A VARIAR EL MENÚ EN CASA Y HAZ QUE SE CHUPEN LOS DEDOS
El guiso de pollo es un plato tradicional en la gastronomía peruana, donde los sabores intensos y la combinación de ingredientes...
Técnica para pelar huevos cocidos
La mejor técnica para pelar un huevo duro es el choque térmico: cocerlos en agua hirviendo (no fría) y, al terminar, sumergirlos inmediatamente en agua con hielo durante al menos 5 minutos. Esto separa...
Sabroso tacu tacu de frejoles peruano
Disfrútalos combinados con huevito montado, lomito o salsa criolla
El tacu tacu de frejoles es uno de los platos típicos de Perú. Este famoso platillo se cree que fue creado por la cultura africana y...
Cómo quitar el óxido de los cubiertos
Los cubiertos fabricados en acero son los más utilizados en los hogares españoles, debido a la resistencia y durabilidad de este material. Aún así, tiene una gran desventaja: es propenso a la oxidación. La...