¡Prepara este rico chupe de quinua!
Una deliciosa y nutritiva sopa con uno de los alimentos más completos
El chupe de quinua es un espesado bastante práctico y nutritivo, ideal para cualquier clima, pero sobre todo para los meses de frío....
Hierbas andinas más usadas en la cocina
Las hierbas andinas más usadas en la cocina tradicional son, el huacatay, la muña y el paico, reconocidas por sus aromas intensos y propiedades digestivas.
Huacatay: Conocido como la menta negra, tiene un aroma fuerte que...
Caldo de cordero para chuparse los dedos
PUEDES DISFRUTARlo EN EL DESAYUNO PARA CALENTARTE O PARA UN PODEROso almuerzo
El caldo de cordero es una sopa típica de Perú, especialmente de la región de la sierra central. Esta sopa es sumamente fácil...
Secreto para un buen gratinado
El secreto para un buen gratinado es usar la función de grill en la parte alta del horno a alta temperatura (200-220 °C) durante pocos minutos, combinando un queso que funda bien con un...
Butifarra de baguette con carne y queso
QUÉ RICO SÁNDWICH QUE COMBINA EL PAN CRUJIENTE, CON PALTA Y CEBOLLA DE GUARNICIÓN
La baguette es un pan de origen francés bastante atractivo para degustar debido a su crujiente corteza. En esta ocasión, te...
¿Es mejor pimienta dura o en polvo?
Es mejor usar la pimienta en grano (dura) y molerla al momento, ya que conserva sus aceites esenciales, aroma y sabor intenso, a diferencia de la pimienta en polvo, que pierde calidad rápidamente. La...
Un sabroso arroz relleno peruano
CON UNA MEZCLA DE INGREDIENTES FRESCOS Y UN TOQUE ESPECIAL, ES PERFECTO PARA CUALQUIER OCASIÓN
Uno de los productos que caracteriza la gastronomía peruana, es sin duda, el arroz; acompañante de la mayoría de platos....
¿Qué licores se pueden usar en postres?
Se pueden usar diversos licores y destilados en la repostería para aromatizar masas, preparar almíbares o rellenar chocolates:
Ron: Ideal para bizcochos de vainilla, frutas tropicales y para "emborrachar" tartas o budines mediante un almíbar.
Amaretto: Licor de...
Tradicional y único suspiro a la limeña
DISFRUTA ESTE POSTRE CON MERENGUE EN SU PUNTO Y UN TOQUE DE VINO DULCE
El suspiro a la limeña es uno de los postres tradicionales más representativos de la gastronomía peruana. Está compuesto por una...
Así preparas un jugoso y sabroso adobo de carne
LA CLAVE ES DEJAR MARINAR LA CARNE SAZONADA TODA LA NOCHE y sepa mejor
El adobo de carne es un clásico de la comida peruana que destaca por su sencillez y sabor. Su preparación consiste...