Hoy preparamos una Mermelada de camu camu, para acompañar el desayuno en casa, junto a la familia
Ingredientes:
- 250 gramos de camu camu, bien lavado y sin tallos
- 200 gramos de azúcar.
- Jugo de medio limón.
- 1 taza de agua.
Preparación:
Tritura o licúa rápidamente el camu camu. Luego agrega 100 gramos de azúcar y el agua y mezcla. Coloca esta mezcla en una olla a fuego lento. Agrega el limón y el resto del azúcar, moviendo a ratos para evitar que se pegue a la olla y se queme. Se cocina en aproximadamente 20 minutos. La mermelada estará lista una vez que se vea el fondo de la olla. Enfriar. Coloca en una dulcera o en frascos desinfectados tapados para su conservación.
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