Receta para las empanadas de queso, deliciosas para disfrutar en casa con la familia
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todos los usos/ preparada
- 3 cucharadas grandes de Manteca vegetal o de cerdo, o de vaca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de agua (se puede echar 1 o 2 cucharadas más)
- 1/2 libra de queso o a tu gusto
- Aceite vegetal, cantidad necesaria.
Preparación:
En un tazón coloca el cernidor y ahí echas la harina, sal, azúcar y el polvo de hornear y ciernes por una vez. Si deseas puedes hacer esto directamente en la mesa de trabajo, en el medio colocas la manteca que debe estar derretida.
Con un tenedor corta la manteca con la harina hasta hacer que se una un poco, de ahí agrega el agua, tratando de unir los ingredientes y amasar y formas una bola. La bola la vas a tapar con una servilleta o papel film y llevas a la refrigeradora por una hora. Una vez pasada la hora la traes a la mesa de trabajo, amásala un poco y espolvorea la mesa y estira. Una vez estirada vas a cortar las redondelas para hacer las empanadas del tamaño que desees.
El queso si deseas lo puedes rayar con la parte gruesa o cortarlo en láminas de 3 a 4 cm. En cada redondela colocas 1 o 2 cucharadas de queso, mojas los bordes con agua o si deseas usa clara de huevo y las cierras.
Una vez que ya tienes armadas tus empanadas, fríelas. Además, es mejor que doren de un color bonito. Al final puedes espolvorear con azúcar glass o azúcar impalpable.
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