Bolitas rellenas de atún y queso
Aprende esta crocante receta de pocos ingredientes, pero muchísimo sabor
Las bolitas de atún y queso son muy fáciles de hacer, no tardarás ni 15 minutos y son tan versátiles que las puedes utilizar para...
Aderezos chinos más utilizados
Los aderezos chinos más utilizados en la cocina peruana (chifa) son el sillao (salsa de soja, tanto clara como oscura), el aceite de ajonjolí (sésamo), el kion (jengibre), el pionao (vino de arroz/Shaoxing), la...
¡Qué rica pechuga de pollo al durazno!
SI BUSCAS UNA OPCIÓN QUE COMBINE LO DULCE Y LO SALADO, ESTA RECETA ES PARA TI
El pollo al durazno es una receta que fusiona la técnica de la gastronomía china con la creatividad peruana,...
Cómo elegir un Pirex
Elegir un pirex (fuente de vidrio) ideal implica buscar vidrio de borosilicato por su alta resistencia térmica (apto para horno, freezer y lavavajillas). Prefiere marcas auténticas, busca superficies lisas y sin manchas, y selecciona...
Jugoso y sabroso adobo de carne
APRENDE CÓMO MARINARLO TODA LA NOCHE PARA QUE SALGA MÁS RICO
El adobo de carne es un clásico de la comida peruana que destaca por su sencillez y sabor. Su preparación consiste en marinar cortes...
¿Qué vinagre viene mejor en tus comidas?
El insumo original será el que le dé identidad al vinagre, además, claro, de la técnica de elaboración y las condiciones en las que se haga. Las principales variedades son las siguientes:
Vinagre de Manzana...
A chuparse los dedos con este escabeche de pescado
ESTE PLATO TÍPICO PERUANO PUEDE SERVIRSE CALIENTE O FRÍO Y SABE DELICIOSO
El escabeche de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana que consiste en un filete de pescado frito bañado en una...
¿Cuál es la mejor carne para guisar?
Elegir la carne adecuada para guisar es fundamental para obtener un plato delicioso. A diferencia de otros métodos de cocción, los guisos requieren cortes que, aunque pueden ser más duros inicialmente, se benefician de...
Delicioso estofado de res peruano
UN CLÁSICO QUE SE PREPARA FÁCILMENTE Y QUEDA ESPECTACULAR EN TU MENÚ
En los rincones de Perú, el estofado de res trasciende la categoría de simple receta. Es un legado, una tradición que se transmite...
¿Es mejor freír harina de maíz o pan rallado?
La harina de maíz (o fécula/maicena) es mejor para lograr frituras más crujientes, ligeras y con menos aceite, siendo ideal para pescados o tempuras por su textura aireada. El pan rallado es mejor para...