Para combatir este frió de Lima, hoy puede preparar este delicioso plato, el Puchero, a base de varias carnes
INGREDIENTES:
– 1 col
– ¼ kg Carne de carnero
– ½ kg Carne de res
– 100 gr de tocino
– ¼ kg Carne de chancho
– 4 papas peladas y picadas
– 1 taza Garbanzos remojados
– 2 yucas trozadas
– 4 camotes pelados
– 1 zanahoria picada
– 2 choclos en rodajas
– 6 salchichas
– 6 duraznos enteros
– ½ taza Arroz
– 2 cdas Ajo molido
– 1 cda Orégano
– Sal al gusto
– Agua
Otra receta [El Sancochado]
PREPARACIÓN:
Cocinar la carne de res, chancho y carnero junto con la col trozada, el tocino, los garbanzos, la sal, los ajos y el orégano durante 2 horas. Al cabo de este tiempo, añadir las papas, la zanahoria, choclos, camotes, salchichas, arroz y los duraznos. Dejar hervir durante 5 o 6 horas a fuego lento. Si el agua se consume, añadirle más hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
