Ensalada Nicoise 

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Ensalada Nicoise 
Ensalada Nicoise 

Ingredientes:

1 lata de atún

1 lata de anchoas

2 huevos duros cortados

100 gramos de vainitas cocidas

2 papas cocidas cortadas en cubos

2 pimientos cortados en tiras

150 gramos de aceitunas negras

2 tomates cortados en tiras

1/2 pepino cortado en rodajas

1 lechuga deshojada

Hojas de albahaca fresca

1/3 de taza de aceite de oliva

3 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación de Ensalada Nicoise 

Primero preparar el aliño. En un bol pequeño verter el vinagre blanco, el aceite de oliva y la mostaza. Remover y salpimentar el aliño. Reservar. En una fuente grande añada todos los ingredientes de la ensalada, las hojas de lechuga, las papas, los tomates, las anchoas, el atún, los pimientos, las vainitas, los huevos cocidos y las hojas de albahaca. Remueva suavemente con las manos y agregue el aliño. Remueva nuevamente con mucha suavidad.