Conoce la receta del saludable pan integral
El pan integral, también conocido como pan moreno o pan marrón, es aquel pan que ha sido elaborado con harina no refinada, aquí te traemos la receta
Ingredientes:
- 3 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo (3grs)
- 1 ½ cucharada de azúcar morena o rubia
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de avena
- 1 cucharada de chía (opcional)
- 2 cucharadas de semilla de linaza en polvo
- 1 ½ taza de agua tibia
Preparación:
En un bol o en la mezcladora, juntar todos los ingredientes. Mezcla bien, sin amasar mucho. Solo lo suficiente hasta formar una masa uniforme y compacta. Una vez lista colocarla en un bol enmantequillado y deja reposar la masa tapado con bolsa de plástico o con un paño durante toda la noche o por lo menos unas 8 horas. Luego de este tiempo, toma la masa, forma una bola y deja reposar una hora más.
Cuando falte media hora o un poco menos, precalienta el horno a 220°C. Coloca adentro del horno la olla de hierro para que se caliente también. Si no cuentas con una olla de este tipo, se salta este paso. Y cuando el horno esté listo coloca la masa sobre una fuente o molde enmantequillado para luego tapar con papel de aluminio por 25 minutos.
Si cuentas con este tipo de olla, debes retirarla del horno con muchísimo cuidado y debes tratar de enmantequillar la olla o colocar papel de mantequilla dentro para luego colocar la masa. Tapa la olla y lleva al horno por 20 minutos. Una vez pasado este tiempo hayas usado olla o molde, debes retirar la tapa o papel de aluminio. Deja hornear por unos 15 minutos más destapado, para lograr un color dorado.
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