Pan de plátano

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Pan de plátano
Pan de plátano

Ingredientes:

5 plátanos
3⁄4 de taza de azúcar
2 tazas de harina
3⁄4 de taza de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación del Pan de plátano

Machacar los plátanos hasta lograr un puré. Colocar este puré en un bol grande donde se realizará la preparación. Añadir el azúcar y mezclar la preparación. Incorporar la harina y mezclar hasta lograr una masa homogénea. Incorporar los huevos, seguir moviendo.
Añadir el polvo de hornear y la esencia de vainilla, remover nuevamente la preparación Engrasar un molde rectangular con la mantequilla, luego espolvorear un poco de harina y sacar el excedente. Verter en el molde la preparación y darle un golpe sobre la mesa para evitar grumos. Introducir a un horno precalentado durante 60 minutos a 180 grados.