INGREDIENTES
- Arroz del día anterior
- 4 piernas de pollo deshuesadas
- 1/2 pimiento picado en cuadritos
- 4 huevos fritos
- 2 plátanos maduros fritos cortados por mitad
- 2 huevos para la tortilla
- cebolla china picada finamente
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de sillao
- 1/4 de pechuga de pollo cocida
- 1 cuchadita de kión picado
PREPARACIÓN
Empezamos haciendo con los dos huevos una tortilla la misma que cortamos en cuadraditos. Luego en un recipiente agregamos 2 cucharadas de sillao 1/2 cucharadita de pimienta, una pizca de sal, añadimos el pollo deshuesado y lo dejamos macerar por 20 minutos. Pasado este tiempo agregamos aceite al sartén freímos el pollo deshuesado y reservamos. A parte en un bol vaciamos el aceite que esté caliente, ponemos kión finamente picado, el pimiento, la cebolla china y lo freímos. Agregamos el pollo, el arroz, el sillao y seguimos sofriendo por unos minutos más, listo reservamos hasta el momento de servir. Finalmente freír los huevos para servirlos montados.
