Ingredientes:
10 alitas de pollo
5 dientes de ajo cortado en brunoise
120 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado
½ cucharada de romero
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Alitas de pollo al ajillo
Salpimentar las alitas, freírlas en aceite comestible, retirar del fuego y reservar. En una sartén, saltear los ajos con el aceite de oliva, evitando que se doren demasiado. Agregar las alitas y remover constantemente, adicionar el perejil y el romero. Añadir el vino blanco, remover bien hasta integrar los aromas y sabores. Retirar del fuego una vez que el alcohol se evapore. Servir y decorar con más romero o perejil fresco.
