Ravioles rellenos de pescado

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 ravioles rellenos de pescado
 ravioles rellenos de pescado

Prepara estos ravioles rellenos de pescado. Un plato delicioso y para toda la familia. ¡Descúbrelos aquí!

 

INGREDIENTES

  • 48 láminas de masa wantán
  • 1/2 kg. pescado blanco
  • 1 sobre de queso crema
  • 3/4 tz. puré de alcachofas
  • 3/4 tz. espinaca sancochada
  • sal y pimienta

Salsa:

  • 1 cda. aceite de oliva
  • 2 cdas. mantequilla
  • 1/3 tz. poro, parte blanca, picado
  • 3 cdas. crema de ají amarillo
  • 1 tz. alcachofa picada
  • 3/4 tz. caldo de pescado
  • 3/4 tz. crema de leche

PREPARACIÓN

Prepare la salsa sudando el poro con aceite, mantequilla y ají. Cocine durante dos minutos, incluya los demás ingredientes y sazone. Aparte, muela el pescado con cuchillo y mézclelo con queso, puré, espinaca, sal y pimienta. Reserve en frío por una hora. Acomode 24 masas de wantán y coloque en el centro la mezcla de pescado. Humedezca los bordes y cubra con los demás wantanes, dando forma redonda con el borde de un vaso y presionando la circunferencia con un tenedor, para unir. Cocine unos minutos en agua hirviendo con sal, aceite y una hoja de laurel. Retire los ravioles y llévelos a la salsa. Espolvoree pecanas tostadas.