ESTE DELICIOSO PLATO HARÁ QUE TU FAMILIA TE PIDA REPETICUÁ
La pasta es de esos platos que nos salvan y solucionan cualquier cena o comida en un dos por tres. Existen tantas formas de prepararla que es muy difícil aburrirse de la pasta. No hay dudas acerca de por qué resulta el plato favorito de tantos. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de tallarines al pesto, una de las formas más deliciosas y sencillas de comer tallarines.
Uno de los ingredientes que puedes añadir a la salsa pesto son las espinacas, el perejil o incluso el brócoli. Si quieres aprender cómo hacer pesto de perejil, no dudes en visitar nuestra receta donde te explicamos el paso a paso de la preparación.
Eso sí, si quieres hacer un excelente pesto de la manera italiana más tradicional, deberías usar un mortero en vez de un procesador de alimentos. De esta forma, con dedicación y paciencia, podrás sacar lo mejor de los aromas de las hierbas que utilices.
Para preparar los tallarines, déjalos cocinar al menos 8 minutos. Luego de que pase este tiempo, prueba los tallarines para ver si ya están al dente. Si aún no están, déjalos un poco más, pero siempre mantente atento para que no se pasen de cocción.
Una vez estén listos, puedes elegir también utilizar pesto rojo para acompañarlos, para así variar la receta de pesto original.
Ingredientes:
- 360 gramos de tallarines
- 60 gramos de albahaca fresca
- 60 mililitros de piñones o almendras peladas
- 4 dientes de ajo
- 100 gramos de queso parmesano
- 120 mililitros de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Añade en la licuadora o trituradora el ajo, la albahaca, los piñones y la sal y pimienta al gusto. Licúa hasta conseguir una mezcla sin grumos.
2 Poco a poco, ve añadiendo el queso y el aceite hasta que tengas tu salsa de la textura deseada.
3 Pon a hervir abundante agua en un cazo y, solo cuando ya haya hervido, echa una cucharadita de sal y aceite e introduce los tallarines.
4 Cocina por unos 8 minutos y escurre los tallarines. ¡Vierte el pesto sobre los tallarines, mezcla y disfruta de unos verdaderos tallarines al pesto! Puedes decorar colocando algunos piñones por encima y una ramita de albahaca.
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