Hoy le traemos una receta de Puré de camote, para acompañar la cena navideña y disfrutarla en familia.
Ingredientes:
- 1 kilo de camote
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
Lava bien los camotes y cocínalos en agua fría con una pizca de azúcar y la ramita de canela. Una vez que están cocidos, retirarlos del fuego, pélalos y en un procesador de alimentos prepara un puré. Coloca el puré en una cacerola con el azúcar. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que empiece a espesar. Agrega la mantequilla, puedes agregar más si así lo prefieres. Por último, agrega la nuez moscada. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
