Ingredientes:
- 4 piezas de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 1 cebolla chica cortada en juliana
- 200 gramos de aceitunas verdes
- 1 pimiento cortado en juliana
- 2 dientes de ajos picados o molidos
- 2 dientes de ajos picados o molidos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de perejil picado
Preparación de Pollo con aceitunas
Salpimentar las piezas de pollo. Calentar un chorro de aceite en una cacerola o sartén. Sellar por ambos lados las piezas de pollo. Retirar el pollo y incorporar la cebolla, el pimiento y los ajos picados, cocinar salteando por 1 o 2 minutos. Reincorporar el pollo y añadir las aceitunas.
Cocinar a fuego medio por 2 o 3 minutos. Añadir el vino y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento tapado de 25 a 30 minutos. Salpimentar y finalmente espolvorear el perejil picado.
