Pollo con aceitunas

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Pollo con aceitunas
Pollo con aceitunas

Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cebolla chica cortada en juliana
  • 200 gramos de aceitunas verdes
  • 1 pimiento cortado en juliana
  • 2 dientes de ajos picados o molidos
  • 2 dientes de ajos picados o molidos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación de Pollo con aceitunas

Salpimentar las piezas de pollo. Calentar un chorro de aceite en una cacerola o sartén. Sellar por ambos lados las piezas de pollo. Retirar el pollo y incorporar la cebolla, el pimiento y los ajos picados, cocinar salteando por 1 o 2 minutos. Reincorporar el pollo y añadir las aceitunas.

Cocinar a fuego medio por 2 o 3 minutos. Añadir el vino y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento tapado de 25 a 30 minutos. Salpimentar y finalmente espolvorear el perejil picado.