Palta Rellena

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Palta Rellena
Palta Rellena

Ingredientes (4 porciones)

2 paltas perfectamente maduras
½ limón
Sal y pimienta
1 taza de pollo cocido y deshilachado
2 cucharadas de apio picadito
1 cucharada de cebolla picadita
2-3 cucharadas de mayonesa
Hojas de orégano fresco (perejil o culantro)

Procedimiento

1. Corta las paltas por la mitad, sacando la semilla y pela las paltas. Rocía con gotas de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva. Luego en un tazón combina pollo, apio, cebolla, mayonesa, sal y pimienta al gusto.
2. Paso siguiente rellena las mitades de las paltas con esta ensalada, acomodándolas en dos platos y decora con hojitas de orégano, y listo para servir.