A CHUPARSE LOS DEDOS CON LA RECETA MÁS CLÁSICA DE UN PLATO QUE NUNCA FALLA
El estofado de carne con papas es un plato de cuchara buenísimo que no puede faltar en ningún recetario de comidas caseras. Puedes prepararlo con la carne que gustes y además puedes añadirle las verduras que prefieras, ¡es muy versátil y lo puedes personalizar como más te guste! En este caso, hemos hecho esta receta con carne de ternera y, aunque tarda un poquito más en cocinarse con este tipo de carne, el resultado será increíble. Si bien puedes añadir otros ingredientes como guisantes o garbanzos, ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer estofado de carne con papas!
Ingredientes:
- 500 gramos de ternera para guisar
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 papas medianas
- 100 gramos de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo hacer Estofado de carne con patatas:
- Corta la carne en tacos, aunque ya en la carnicería puedes pedirla preparada para guisar. Condimenta con un poco de sal y pimienta. Reboza los trozos en un poco de harina.
- Pon una cazuela con un buen chorro de aceite a fuego fuerte, añade la carne y dórala.
- Cuando empiece a dorarse, puedes retirarla de la cazuela o dejarla para agregarla luego. Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela junto a la carne. Deja pochar la cebolla junto con la carne.
- Cuando ya esté casi pochada, añade el tomate frito. Remueve todo junto y deja cocinar unos minutos.
- Añade el vino blanco y deja evaporar.
- Añade las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel y un vaso grande de agua. Deja cocinar 30 minutos.
- Pela y corta las patatas, cubre con más agua si hace falta. Deja cocinar carne de ternera guisada unos 20-30 minutos más. Cuando estén listas las patatas y la carne, prueba de sal y déjalas en su punto. ¡Tu estofado de carne con patatas estará listo para comer!
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 5 g
Leer también:
