La humita es muy popular en nuestro país, suele ser preparadas como entrada para ofrecer en diversas reuniones familiares o con amigos
Ingredientes
- 6 kg de choclo molido
- 1 kg de queso
- 1/2 taza de aceite
- sal
- azúcar
- pancas de choclo
- agua hervida
Prepararación
Colocamos 6 kg de choclo molido en un recipiente y agregamos 1/2 taza de aceite, sal y azúcar al gusto para mezclar todos los ingredientes.
Rayamos sobre la masa de choclo 1/2 kg de queso. Luego seguimos mezclando, probamos la sal y azúcar, ya que es opcional pues puedes elegir si hacer humitas saladas o dulces.
El 1/2 kg de queso sobrante lo cortamos en tiras para que sirva como relleno para las humitas. Luego con la ayuda de una cuchara ponemos en una panca de choclo 2 cucharadas de la masa que hemos realizado con el choclo molido, encima de la masa colocamos el queso en tiras, envolvemos la panca con una panca más.
Ponemos en una olla pancas de choclo como base y las humitas que vamos a realizar con las puntas hacia abajo, colocamos agua hervida hasta que las humitas se tapen por completo, esperamos hasta que se consuma el agua aproximadamente 1 hora. Servir.
