Cómo hacer ensalada de arroz y salir de la rutina.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz largo
- 100g de palitos de cangrejo
- 50g de guisantes
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100g de aceitunas verdes sin hueso
- aceite de oliva
- Sal
Preparación
Cocemos el arroz. Mientras se cuece, en otra olla con agua y una pizca de sal, cocemos también los guisantes. En este caso, unos 10 minutos, tiempo suficiente para que queden cocidos. Escurrimos los guisantes y el arroz y dejamos que se enfríe por completo.
En una ensaladera, ponemos estos dos ingredientes, el pimiento rojo picado, las aceitunas cortadas por la mitad, los palitos de cangrejo en rodajas y la zanahoria picada
Mezclamos todo bien y finalmente, regamos con un chorrito de aceite de oliva, que servirá de aliño y le dará el toque final.
