Ensalada de arroz

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Ensalada de arroz
Ensalada de arroz

Cómo hacer ensalada de arroz y salir de la rutina.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de arroz largo
  • 100g de palitos de cangrejo
  • 50g de guisantes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 100g de aceitunas verdes sin hueso
  • aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Cocemos el arroz. Mientras se cuece, en otra olla con agua y una pizca de sal, cocemos también los guisantes. En este caso, unos 10 minutos, tiempo suficiente para que queden cocidos. Escurrimos los guisantes y el arroz y dejamos que se enfríe por completo.

En una ensaladera, ponemos estos dos ingredientes, el pimiento rojo picado, las aceitunas cortadas por la mitad, los palitos de cangrejo en rodajas y la zanahoria picada

Mezclamos todo bien y finalmente, regamos con un chorrito de aceite de oliva, que servirá de aliño y le dará el toque final.

 

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