TOMA NOTA Y PREPÁRATE A DISFRUTAR DE SU SABOR JUNTO A TODA TU FAMILIA
La receta de rollo de carne relleno se elabora a partir de carne picada y los ingredientes que más te gusten. Lo importante de esta receta es que la carne molida que compres sea de calidad para que la carne en rollo quede jugosa y sabrosa. Puedes hacer un rollo de carne de ternera, de cerdo, de pollo o mixta si te gusta más y agregarle los ingredientes que quieras. Tradicionalmente, se puede rellenar con jamón y queso, huevos cocidos, bacón, entre otros alimentos. Si no sabes cómo hacer rollo de carne, toma nota de los ingredientes y pon en práctica los pasos que te mostramos para preparar esta deliciosa receta de rollo de carne.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne molida de res
- 2 cucharadas soperas de cebolla picada
- 2 cucharadas soperas de cilantro picado
- 1 unidad de huevo
Para el relleno:
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 lonchas de jamón
- 1 salchicha
- 1 huevo cocido (por 8 min aprox.)
- 3 cucharadas soperas de jamón endiablado o paté de jamón
- ½ taza de verduras cocidas
- 1 pizca de sal con ajo
- Tiras de bacón (opcional)
Cómo hacer Rollo de carne:
1. Mezcla la cebolla picada, el huevo y el cilantro con la carne molida para empezar a realizar tu receta de rollo de carne al horno. Añade sal con ajo al gusto y precalienta el horno a 200 ºC. Truco: Se puede utilizar carne molida de res, de cerdo, de pollo o mixta.
2. Cuando esté bien mezclado, extiende la carne picada sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla, procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar la carne en rollo.
3. Ahora vamos con el relleno de la carne en rollo. Para ello, coloca en el centro del rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón y la verdura cocida. Corta el huevo cocido en rodajas también.
4. En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchicha, otra de huevo cocido y otra de jamón endiablado. Hecho esto, enrolla la carne y envuelve el rollo con el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacón por la parte superior del rollo de carne picada antes de envolverlo. Truco: Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, no tienen por qué ser los que yo he utilizado.
5. Una vez montado y envuelto, hornea la carne en rollo durante 45 minutos, aproximadamente. Cuando esté lista, retírala del horno, córtala en rodajas y ¡listo! Puedes servir tu rollo de carne.
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 368,8 kcal
- Proteínas: 26,3 g
- Grasas: 27,5 g
- Carbohidratos: 3,8 g
- Fibra: 0,6 g.
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