UNA OPCIÓN SALUDABLE Y ECONÓMICA PARA VARIAR TU MENÚ DIARIO
Las tortillas de papa con atún son una opción perfecta para cualquier comida del día. Esta receta combina la suavidad de las papas con el sabor del atún, creando una textura irresistible tanto por dentro como por fuera. Además, son muy nutritivas, ya que el atún aporta una buena cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. te enseñamos cómo hacer tortitas de papa con atún. ¡A la cocina!
Ingredientes:
- 500 gramos de papas
- 1 lata de atún
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de orégano seco molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de harina, maicena, pan rallado, avena o almendras en polvo.
- sal al gusto
Cómo hacer Tortillas de atún con papas:
- Empieza sancochando las papas. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua, tapa la olla y deja que se cocinen hasta que las papas estén suaves. Después de unos 25 minutos, pincha las papas con un cuchillo o con un palillo de brocheta; si entra fácilmente, las papas ya estarán listas, así que retíralas del agua cuidadosamente.
- Déjalas enfriar durante un par de minutos y pélalas. Luego, colócalas en el prensador de papas para obtener un puré. Deja que el puré se enfríe.
- Sazona la masa de papa con una cucharadita de sal, pimienta negra molida, orégano seco molido y ajo en polvo. Mezcla bien y prueba la sazón.
- Incorpora el atún, que debe estar bien escurrido, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el huevo y, si sientes que la mezcla está muy pegajosa, añade una cucharada de harina, pan rallado, avena en polvo o almendras en polvo. Mezcla bien y reserva.
- Aparte, calienta una sartén amplia con un buen chorro de aceite. Mientras la sartén se calienta, proporciona forma a las tortitas. Separa una porción de masa y forma una bola. Luego, aplástala utilizando las manos hasta que quede como un disco grueso.
- Coloca las tortillas de atún cuidadosamente en la sartén. Después de un par de minutos, introduce una espátula resistente al calor por debajo y dales vuelta para que se doren por ambos lados.
- Finalmente, sirve las tortillas de atún inmediatamente para disfrutar de su exterior crujiente y su interior suave. Acompaña con una ensalada fresca o alguna guarnición de tu preferencia. ¡Buen provecho!
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 40,7 g
- Fibra: 4,3 g
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