Esta vez tu diario El Men te trae y explica la corma correcta de trozar Coliflor y Brócoli para tus comidas
Limpieza inicial: Retira las hojas verdes exteriores y corta la base del tronco duro.
Corte del tronco: Haz cortes profundos en el tronco central para liberar los ramilletes grandes sin cortarlos por la mitad.
Separación: Separa los floretes manualmente. Si son muy grandes, usa un cuchillo para dividirlos por el tallo.
Aprovechamiento del tallo: Pela la capa exterior del tronco principal con un pelador y córtalo en rodajas o cubos para cocinarlo también.
Lavado: Lava los floretes bajo el chorro de agua fría o sumérgelos 10-15 minutos en agua con bicarbonato para limpiarlos a fondo.
Tip: Para evitar que se desmorone la coliflor, realiza cortes desde la base hacia arriba.
Consejo de conservación: Puedes congelar el brócoli tras blanquearlo brevemente en agua hirviendo.
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