Esta Causa de mariscos es la variación de causa limeña de pollo, plato muy delicioso y que puede compartirlo con la familia
Ingredientes:
- 600 gramos de papa amarilla sancochada (echa puré)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ají verde
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Relleno
- 200 gramos de langostinos pelados y cocidos
- 200 gramos de calamares blanqueados, en aros
- 100 gramos de pulpa de cangrejo
- 01 palta en rodajas
- Jugo de 1 limón
- Salsa golf
- Mayonesa
Salsa de camarones:
- 1 cebolla blanca
- 200 gramos de camarones
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa bechamel
- 8 cucharadas de vino blanco
- 8 cucharadas de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla el puré con los demás ingredientes. Dora el camarón, agrega agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Licúa, cuela y reserva. Dora la cebolla picada e incorpora la salsa bechamel y el caldo. Añade vino y leche, sazone. Engrasa un molde y coloca una capa de causa, luego la mayonesa y la palta pasada por jugo de limón. Cubre con causa y pon encima los mariscos mezclados con salsa golf. Coloca la última capa de papa. Desmolda sobre un plato y baña con la crema de camarones.
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