Les dejo esta deliciosa boloñesa de pollo que nos servirá para múltiples preparaciones, pasta, rellenos, pasteles de carne.
INGREDIENTES
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picado
- 300 g pechuga de pollo sin grasa, molida
- 2 cdas. pasta de tomate
- 2 tzs. tomate sin piel ni pepas, picado
- 1 cdta. azúcar
- 1 cdta. orégano seco
- 2 cdas. albahaca picada
- 2 tzs. espaguetti integral, cocido
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Agregue el pollo molido y use una cuchara de madera para deshacer los grumos y que se cocine de manera uniforme. Deje cocinar durante dos minutos más. Añada la pasta de tomate, el tomate, dos tazas de agua y el azúcar.
Sazone con sal y pimienta. Cuando hierva, baje el fuego y deje cocinar durante 20 minutos. Incorpore el orégano y la albahaca, y cocine durante un par de minutos más. Rectifique la sazón y retire del fuego. Sirva media taza de pasta en cada plato y vierta encima la salsa boloñesa de pollo.
