El arroz a la chiclayana o simplemente arroz con pato, es uno de los principales platillos y delicias de la gastronomía del Perú
Ingredientes
- ¼ kg de carne de pato
- ¼ kg de arvejas
- 3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 ajíes
- Cilantro
- Agua
- Arroz
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero sazonamos con sal la carne de pato y freímos en una olla por 2 minutos. Luego preparamos un aderezo con cebolla picada, los dientes de ajo también picados y los ajíes triturados, todo esto lo cocinamos por 8 minutos. Lo siguiente será agregar agua a una olla, y mezclamos la carne de pato con el aderezo, dejamos cocinando todo junto por 20 minutos y servimos.
