Aquí opciones de desayunos ricos y nutritivos

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Desayuno
Desayuno

Luego del descanso nocturno, el cuerpo necesita recuperar los niveles de azúcar en la sangre perdidos al llevar entre 6 y 10 horas de ayuno. El azúcar (glucosa) es la fuente de energía del organismo. Es importante tomar el desayuno en el menor tiempo posible luego de despertar, puesto que mientras más rápido se tengan los nutrientes requeridos por el organismo, se podrá enfrentar el día con mayor vitalidad.

Sigue estas alternativas con productos que están en tu hogar

Un buen desayuno debe aportar un 20% o 25% de la ingesta calórica requerida en del día, por lo que debe, en promedio, aportar 400 calorías, compuestas por un lácteo (leche, queso o yogurt) o huevo y jamón como fuente de proteína, hidratos de carbono (cereal, avena, pan integral o galletas de soda) y la fruta como un importante aporte de fibra y vitaminas.

A continuación, se presentan algunas opciones saludables de desayunos, fáciles de preparar en casa.

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¿QUÉ DEBES INCLUIR EN TU DESAYUNO?

  • Pan y cereales de preferencia integrales.
  • Frutas: Deben ser enteras (los jugos no sustituyen a las frutas).
  • Lácteos bajos en grasa.
  • Proteínas: te otorgan grasas, vitaminas y minerales.

¿QUÉ DEBES EVITAR?

  • Pan blanco y pan de dulce.
  • Los jugos envasados y naturales son fuente de azúcares libres.
  • Lácteos y cereales azucarados.
  • Embutidos: son de baja calidad nutricional.

ALGUNAS RECETAS

-Muffins de avena, plátano y manzana:

Muffins de avena, plátano y manzana

Ingredientes:

  • Dos tazas de copos de avena
  • Tres plátanos
  • Dos huevos
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Dos manzanas
  • Canela al gusto

Preparación:

En un bol, amasa los ingredientes, excepto las manzanas, hasta que estén integrados. Pica la manzana en trozos, agrega a la mezcla y revuelve. Pon la masa en un molde de muffins y hornea a 180° hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio (25 a 30 minutos aproximadamente). Se pueden servir fríos o calientes.

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-Receta de tostada con palta y huevo:

tostada con palta y huevo

Ingredientes para 2 tostadas:

  • Dos rebanadas de pan integral tostado
  • Dos huevos ya cocidos
  • Una palta
  • Jugo de ½ limón
  • Pimienta al gusto
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Comienza pelando la palta y quita el hueso del interior para luego cortarlo en pedacitos pequeños. Seguidamente ponlo en un recipiente y añade el jugo de medio limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Ahora machaca la palta con un tenedor hasta convertirlo casi en un puré.

Unta la palta en las tostadas y agrega unas gotitas de aceite de oliva virgen extra por encima. Parte los huevos cocidos por la mitad y coloca 2 mitades en cada tostada, le echas pimienta con sal a tu gusto y espolvorea una pizca de orégano molido por encima.

Ahora ya tienes listas tus tostadas con palta y huevo cocido para tu desayuno.

-Batido de yogurt, arándanos y avena

Este batido aporta la proteína del yogurt, la fibra de los arándanos y el cereal en la avena.

Batido de yogurt, arándanos y avena

Ingredientes:

  • Una taza de yogurt natural descremado.
  • 150 gramos de arándanos.
  • 1/2 taza de avena.
  • Miel o Stevia a gusto.

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licuar. Agrega miel o Stevia a gusto.

 

 

-Tortilla de huevo con jamón:

Tortilla de huevo con jamón

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • Cincuenta gramos de queso bajo en grasa
  • Cincuenta gramos de jamón cortados en trocitos
  • Media taza de leche
  • Media taza de harina integral
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Bate en un bol los huevos hasta que la clara y la yema se mezclen; luego, agrega la harina, la leche y la sal y pimienta al gusto. En una sartén antiadherente, pon aceite de oliva a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega la mezcla hasta cubrir el fondo del sartén, logrando un grosor de medio centímetro aproximadamente. Agrega el queso y el jamón y dobla la tortilla. Voltea, deja cocinar y sirve.

 

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