CONTENEN ELEMENTOS QUE IMPIDEN QUE SE DESARROLLEN TUMORES NI CÉLULAS MALIGNAS
El cáncer es una de las principales causas de muerte a nivel mundial y su incidencia continúa en aumento. Según la Organización Mundial de la Salud, cada año se diagnostican más de 20 millones de casos nuevos y se registran aproximadamente 10 millones de muertes por esta enfermedad.
Los especialistas señalan que esta es una enfermedad que, en algunos casos, podría prevenirse al tomar ciertas medidas relacionadas con el estilo de vida. Una de ellas tiene que ver con la alimentación, tanto que hay alimentos que son considerados anticancerígenos.
En este artículo explicamos qué son los alimentos anticancerígenos y cómo pueden contribuir a la prevención del cáncer. Además, comentamos cuáles son los más destacados según la evidencia científica, qué compuestos los hacen beneficiosos, y cómo incorporarlos fácilmente a tu dieta diaria sin complicaciones.
Los alimentos anticancerígenos, según explica MD Anderson Cancer Center, son aquellos que pueden reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Esto no quiere decir que con ellos se pueda eliminar las células cancerosas o reducir el riesgo de cáncer a cero, pero sí que son un elemento clave en la prevención.
CONTIENEN TODO ESTO PARA TU BIEN
Se considera que estos alimentos tienen este tipo de propiedades debido a sus componentes, dentro de los que se incluyen antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerales y fibra. Todo esto contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, y a disminuir los factores de riesgo asociados al cáncer, como la obesidad, por ejemplo.
Los alimentos que consumimos tienen un papel muy importante en nuestro bienestar, y puede afectar el estado de ánimo, el funcionamiento del cuerpo y el riesgo de padecer enfermedades. En este sentido, una alimentación equilibrada puede hacer la diferencia y contribuir a que tengamos una mejor salud.
ALIMENTOS RECOMENDADOS POR SU EFICACIA COMPROBADA
Tener una alimentación antiinflamatoria puede ayudar a las personas a reducir el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 o las afecciones cardiovasculares. Varios estudios han identificado alimentos específicos con efectos protectores bien documentados, gracias a sus componentes bioactivos.
Entre los más recomendados se encuentran los vegetales de hojas verdes oscuras, los frutos rojos, los pescados grasos, los frutos secos, el ajo, la cúrcuma y las legumbres. Estos alimentos no solo tienen propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras, sino que también influyen en procesos clave del cuerpo.
A continuación, explicamos de manera detallada cuáles son los beneficios de cada uno de los grupos de alimentos anticancerígenos.
Verduras crucíferas y sulforafano
El Instituto Nacional del Cáncer habla de los alimentos anticancerígenos y resalta el papel que tienen las verduras crucíferas en la prevención del cáncer. Estas verduras son ricas en diferentes compuestos bioactivos, dentro de los que se destacan algunos carotenoides, folato, vitaminas y minerales.
En algunos estudios que se han realizado en laboratorio y en animales, se ha comprobado que este tipo de verduras, entre las que se encuentran el brócoli, coliflor, col y los rábanos, pueden ayudar a prevenir el cáncer de diferentes maneras. Lo más importante es que tienen efectos desinflamatorios, ayudan a desactivar los carcinógenos, inhiben la formación de vasos sanguíneos tumorales y ayudan a proteger las células de daños al ADN.
Hortalizas ricas en carotenoides
Los especialistas también incluyen las hortalizas ricas en carotenoides dentro de la lista de alimentos cancerígenos, ya que tienen propiedades antioxidantes y pueden ayudar en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
American Institute for Cancer Research habla sobre esto, y menciona algunos ejemplos, incluyendo hortalizas como la zanahoria, la calabaza, el camote y la betarraga. Además, cita un estudio en el que se señala que las mujeres con mayor concentración de carotenoides como betacaroteno y alfacaroteno en la sangre, tienen menos riesgo de padecer cáncer de mama.
Alimentos ricos en licopeno y polifenoles
Los alimentos ricos en licopeno y polifenoles pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo, reducir la inflamación y proteger a las células de cualquier daño relacionado con el cáncer.
El licopeno, por ejemplo, es un carotenoide con un potente efecto antioxidante, presente sobre todo en alimentos de color rojo intenso como el tomate, la sandía, la guayaba, el pimiento rojo y el pomelo.
Por otro lado, los polifenoles, que se encuentran en una gran variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que también pueden ayudar en la prevención del cáncer. Dentro de las frutas con estas propiedades se destacan las llamadas frutas del bosque o frutos rojos, como la fresa, la frambuesa, los arándanos y las moras.
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