JUGOSAS Y LLENAS DE SABOR, SÍRVELAS CON PASTA, CON SALSA O COMO APERITIVO
Aprende a preparar las albóndigas de carne picada de toda la vida, como las hacía la abuela. Con esta receta fácil descubrirás cómo se hacen las albóndigas, las clásicas bolitas de carne que luego podrás usar para comer con pasta, con salsa, como aperitivo o como más te guste. Las albóndigas de carne son la forma ideal para hacer que los niños coman este tipo de alimento, así que descubre en cómo aderezarlas y cómo hacer para darles la textura y la consistencia que deben tener unas buenas albóndigas caseras.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- Harina
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada sopera de perejil fresco
- sal (al gusto)
Cómo hacer Albóndigas de carne molida:
- Para hacer estas albóndigas de carne caseras puedes usar carne de ternera o pedir en la carnicería una mezcla de ternera y de cerdo. Si te decides por esta última opción la proporción ideal es de un 70% de carne de vaca y un 25% de cerdo. La mezcla hará que las albóndigas queden más jugosas gracias a la carne de cerdo.
- Para empezar la receta de albóndigas de carne, coloca la carne en un bol lo suficientemente amplio y amasa junto con los huevos, el pan rallado, la cebolla, los condimentos y el perejil. La cebolla y el perejil deben estar finamente picados. Si eres alérgico al huevo puedes prescindir de este ingrediente. Truco:para potenciar el sabor de las albóndigas de carne, sofríe previamente la cebolla picada.
- Añade un poco de harina a la mezcla hasta que se vuelva maleable y compacta. La cantidad varía al gusto, pero con una o dos cucharadas grandes debería ser suficiente. Comprueba la sazón y corrige con más condimentos o sal la receta de albóndigas de carne fáciles si es necesario.
- Para hacer las albóndigas fáciles de carne, forma bolitas con la carne y pásalas por pan rallado. Si ves que la carne no se compacta, puedes añadir más harina y amasar.
- Ahora que sabes cómo preparar albóndigas, las podrás cocinar en salsa o hacerlas fritas. En el segundo caso, bastará con pasarlas por aceite caliente hasta que se doren
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 79 kcal
- Proteínas: 61 g
- Grasas: 54 g
- Carbohidratos: 21 g
- Fibra: 1,5 g
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