La Torrejas de atún es un plato popular en Perú que se puede preparar de diferentes maneras, aunque una de las formas más comunes es esta
Ingredientes
- 1 lata de conserva de atún
- 2 huevos
- 1 cebolla, picada finamente
- Perejil, al gusto picado
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina preparada
- 1 cucharadita de postre de aceite
Preparación
Para comenzar con nuestra receta, primero mezclamos la conserva de atún sin su líquido con cebolla picada, perejil y condimentamos con pimienta, comino y sal al gusto. Incorporamos el huevo y la harina a la mezcla. Una vez lista, calentamos una sartén con una cucharadita de aceite.
Agregamos cucharadas de la preparación formando nuestras torrejas de atún. Ajustamos el fuego a medio y cocinamos hasta que el centro de las torrejas esté tibio y se despeguen fácilmente. Luego, les damos la vuelta y las cocinamos de 1 a 2 minutos por el otro lado.
Finalmente, dejamos que las torrejas escurran en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Las servimos en un plato, acompañadas de papas sancochadas, ensalada y arroz.
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