CONOCE LAS QUE CONTIENEN MÁS LUTEÍNA, ZEAXANTINA Y ANTIOXIDANTES QUE CUIDAN TU VISIÓN
Las mejores verduras para la salud visual en el adulto mayor son aquellas ricas en luteína, zeaxantina y vitaminas antioxidantes. Estas ayudan a proteger la retina y retrasar enfermedades comunes como la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) y las cataratas
Las verduras son famosas por sus beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra esenciales y, al mismo tiempo, son bajas en calorías.
Algunas verduras se destacan del resto porque aportan beneficios únicos para la salud e incluso reducen el perfil de riesgo de muchas enfermedades oculares.
Espinaca
Debido a su contenido de nutrientes increíblemente alto, esta verdura de hoja verde ocupa el primer puesto entre las verduras más saludables. La espinaca en su dieta mejorará la salud de sus ojos tanto ahora como en el futuro.
Por sólo 7 calorías, una taza de espinacas aporta hasta el 56% de tus necesidades diarias de vitamina A, así como tus necesidades diarias completas de vitamina K.
La espinaca contiene luteína y zeaxantina, que contienen una cantidad significativa de antioxidantes fuertes que pueden ayudar a prevenir la degeneración macular.
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Zanahorias
Las zanahorias tienen un alto contenido de vitamina A: una sola taza aporta el 428% de la ingesta diaria requerida.
Las zanahorias contienen betacaroteno, un antioxidante que les da su color naranja brillante y puede ayudar a prevenir el cáncer.
Las zanahorias también contienen antioxidantes como la luteína y el betacaroteno, que favorecen la salud ocular y protegen contra enfermedades oculares degenerativas relacionadas con la edad. El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, una sustancia que ayuda a la visión nocturna.
Brócoli
El brócoli es una verdura crucífera que contiene sulforafano, una sustancia química que combate el cáncer. Al proteger contra el estrés oxidativo, el brócoli también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
El brócoli tiene un alto contenido de luteína y zeaxantina, que son dos de los nutrientes más importantes para los ojos porque ayudan a prevenir la oxidación de la retina y la degeneración relacionada con la edad.
Ajo
El ajo se ha utilizado como planta medicinal durante miles de años, con raíces que se remontan a la antigua China y Egipto.
Se ha demostrado en estudios que el ajo ayuda a reducir los niveles de triglicéridos en sangre. El ajo también puede reducir los niveles de azúcar en sangre y tiene propiedades anticancerígenas, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition (1981).
Según un estudio publicado en el Iranian Journal of Basic Medical Sciences (2013), el ajo puede reducir la presión intraocular (2013).
Además, en Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics (2008) se menciona el ajo por su propiedad antimicrobiana que lo hace eficaz contra microorganismos que causan afecciones que amenazan los ojos.
Col rizada
La col rizada, al igual que otras verduras de hoja verde, es conocida por sus propiedades beneficiosas para la salud, como su alta densidad de nutrientes y contenido de antioxidantes.
La col rizada cruda contiene una gran cantidad de vitaminas B, potasio, calcio y cobre en una taza. Esta verdura puede satisfacer por sí sola todas tus necesidades diarias de vitamina A, C y K.
La col rizada también contiene luteína y zeaxantina, que están relacionadas con la vitamina A y el betacaroteno y pueden ayudar a proteger los tejidos oculares del daño UV y disminuir el riesgo de cambios asociados con el envejecimiento en los ojos.
Pimientos rojos
Un pimiento mediano contiene vitamina B, betacaroteno y más del doble del requerimiento diario de vitamina C.
La vitamina C es saludable para los vasos sanguíneos de los ojos y las investigaciones sugieren que puede reducir el riesgo de sufrir cataratas .
Espárragos
Esta nutritiva verdura de primavera tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, lo que la convierte en un gran complemento para cualquier dieta.
Los espárragos contienen una gran cantidad de vitaminas A, C y E, que abundan en ellos, y también contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
Col morado
La col lombarda, también conocida como col morada, es rica en fibra, vitamina C y antocianinas. Según algunos estudios, esta verdura puede reducir los niveles de colesterol en sangre, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y hepáticas.
La col morada también contiene vitamina A, que ayuda a mantener los ojos sanos y mejorar la visión. También reduce las probabilidades de desarrollar degeneración macular y cataratas. Incluso en la vejez, los nutrientes de las verduras pueden ayudar a mantener la salud ocular.
Col rizada
La col rizada es una verdura rica en nutrientes. La col rizada, junto con otras verduras de hoja verde, el brócoli y la soja, se encuentran entre las mejores fuentes vegetales de calcio.
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