Aprende a hacer este proteínico plato perfecto para el calor
Preparar ensalada de pulpo es muy sencillo y rico. Podemos preparar tantas ensaladas diferentes como días tiene el año y, con una gran variedad de ingredientes, son ideales tanto para el verano como para el invierno, pues siempre apetecen.
Esta vez en “El Men”, compartimos contigo una receta de ensalada de pulpo: una preparación marina acompañada también con langostinos, palta y otros ingredientes saludables y nutritivos.
Para hacerla más fácil de preparar, te recomendamos usar pulpo ya cocido, venden las patas en paquetes y solo tendrás que cortarlas. Prepara este rico plato como entrada, piqueo, aperitivo o plato único, pues de cualquier forma quedará genial ¡Descubre cómo hacer ensalada de pulpo y disfruta!
Ingredientes para hacer ensalada de pulpo:
- 1 palta
- 1 paquete de pulpo cocido
- 10 langostinos cocidos
- 2 cogollos de lechuga
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cebolla tierna
- 1 bote de aceitunas
Para el aderezo
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 unidad de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante
Cómo hacer Ensalada de pulpo:
- Para hacer esta ensalada de pulpo fácil, comienza cortando la palta en rodajas y rocíalo con un poco de limón para que no se oxide. Reserva.
- Corta el pulpo en rodajas también. Reserva.
- Pela los langostinos y resérvalos.
- Lava los cogollos y córtalos en rodajas o en trozos. Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños, lava el pimiento rojo y verde, córtalo en trozos muy pequeños.
- Monta la ensalada de pulpo. Pon en una fuente los cogollos de lechuga en un lado; en el centro pon todas las verduras picadas, la cebolla, el pimiento rojo y verde.
- Por el otro lado pon las rodajas de palta, se pueden cortar en trozos pequeños. Pon alrededor los langostinos pelados o en trozos.
- Añade las rodajas de pulpo y algunas aceitunas.
- Prepara el aderezo de la ensalada de pulpo. En un cuenco pon un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de un limón o vinagre, un poquito de sal y la cucharadita de pimentón dulce o picante. Bate todo para que se mezcle bien.
Aliña la ensalada y deja un poco del aderezo aparte para que cada comensal se ponga en su plato si desea. El pimentón le va muy bien al pulpo, así que se puede poner el pimentón encima del mismo y hacer el aliño sin él. Mete en la nevera hasta la hora de comerla para que esté bien fresquita.
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