El Pollo saltado, es un plato tradicional de Perú, hoy te traemos esta receta para que lo prepares en casa
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de arroz
- 1/2 kilo de papa blanca
- 4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de vainitas cortadas
- 1/2 taza de coliflor
- 1 zanahoria cortada
- 1 tomate cortado
- 2 cebollas cortadas
- 1 pimiento cortado
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 cucharada de ají colorado molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de culantro molido
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Perejil
Preparación:
Comienza preparando el arroz. Posteriormente lava, pela y pica en trozos delgados las papas. Pon a freír. En una olla, coloca un chorrito de aceite y una vez que se encuentre caliente añade los vegetales: El ají colorado, el ají amarillo, la cebolla cortada en cuadritos pequeños, el ajo molido y el culantro.
Luego, y de uno en uno, agrega el pollo picado. Coloca pimienta, comino, sal yodada y mezcla muy bien para integrar todo. Seguidamente agrega a la preparación del pollo las vainitas, la coliflor, la zanahoria, el tomate, la cebolla y el pimiento. Cocina por aproximadamente 5 minutos y verifica la sazón. Para finalizar, sirve el plato acompañado de papas fritas y arroz blanco. agrega perejil picado encima.
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