Ingredientes:
1 docena de colas de langostinos (peladas)
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla chica picada en cuadraditos
1/8 de taza de crema de leche
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajos picado
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Omelette de langostinos
Batir los huevos con una pizca de sal. Reservar. En una sartén grande derretir la mantequilla. Añadir el ajo picado y la cebolla, salpimentar y remover. Una vez blanqueada la cebolla añadir los langostinos y el perejil, remover y añadir la crema de leche. Cocinar por 30 segundos y verter en un bol. Añadir los huevos batidos a la preparación, remover. Calentar aceite en una sartén y hacer un omelette. Se recomienda hacerlo a fuego lento. Cocinar por ambos lados del omelette y servir.
