Olluquito con carne

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Olluquito con carne
Olluquito con carne

El olluquito con carne es una versión moderna del “olluquito con charqui“.

Ingredientes

  • 1 kilo de olluquito fresco picado
  • 400 gramos de carne picada, carne molida o charqui
  • 1 cebolla grande picada en cuadraditos
  • 3 ramitas de perejil
  • 3 cucharadas de ají panca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajos
  • Sal al gusto
  • Aceite

Preparación

En una olla freír en aceite caliente la cebolla y luego el ají panca, hasta que esté bien dorado e integrado. Ahora, agregar ajos, carne, sal, cocinar un poco y luego adicionar los olluquitos, pimienta y orégano, así como las ramitas de perejil, en este proceso revolver para integrar bien los sabores. Si deseas puedes acompañar con arroz blanco.