Mollejas de pollo a la parrilla

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Mollejas de pollo a la parrilla
Mollejas de pollo a la parrilla

Ingredientes:

1 kilo de mollejas de pollo limpias

1/2 de ají panca molido

1/2 taza de vinagre rojo

2 cucharadas de ajos molidos

2 cucharadas de sillao

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de aceite

Preparación de Mollejas de pollo a la parrilla

Realizar con ayuda de un cuchillo pequeño cortes a las mollejas. En un bowl mezclar el vinagre, el ají panca molido, los ajos molidos, el sillao y salpimentar al gusto. Remover. Verter las mollejas en el bol y dejar macerar por lo menos 2 horas.

Se recomienda macerar desde la víspera. Tras macerar, añadir el aceite y remover. Freír en la parrilla y usar la mezcla del marinado para cocinar. Acompañar con papas y choclo cocidos.