Hoy una receta de una Ensalada de frejoles con atún muy fácil de hacer
4 PORCIONES
INGREDIENTES
- jugo de 2 limones
- 2 cdas. aceite de oliva
- 2 tzs. frejoles caballero sancochados
- 1 pimiento asado y picado
- 1 tz. perejil picado
- 2 tomates en octavos
- ½ cebolla picada
- 340 g atún en lata, en agua
- 4 tzs. mix de lechugas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Vierta el jugo de un limón y el aceite de oliva sobre los frejoles. Sazone con sal y pimienta. Agregue el pimiento y el perejil. Sazone el tomate con el jugo de limón restante, sal y pimienta. Mezcle con la cebolla y la preparación anterior. Agregue el atún escurrido. Sirva la ensalada en cuatro platos sobre las lechugas.
