Chicharrón de pota

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Chicharrón de pota
Chicharrón de pota

Ingredientes:

1 kilo de pota limpia y cortada

200 gramos de harina de maíz

100 gramos de harina

50 gramos de fécula de maíz (chuño)

Sal y pimienta

Aceite

Preparación de Chicharrón de pota

Cortar la pota en tiras finas de 7 u 8 centímetros de largo. Mezclar la harina de maíz, el chuño y la harina. Salpimentar las harinas. Pasar las tiras de pota por las harinas. Freír en abundante aceite. Acompañar con yucas fritas. Acompañar con salsa tártara o mayonesa. Pueden acompañar ceviches, jaleas y leche de tigre.

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