Ingredientes
-Presas gallina
-Papas amarillas cocidas
-Granitos de pimienta chapa
-Huevos (crudos)
-Huevos duros
-Litros agua
-Pedazo kion pelado y cortado
-1/2 kilo tallarines cocidos
-Sal a gusto
Pasos
Poner a hervir en una olla grande los 5 litros de agua. Incorporar la gallina y los trozos de kion o jengibre. Añadir sal y sazonador al gusto. Cocinar por 3 horas aproximados a fuego medio. Licuamos con un poco de caldo las papas crudas y los 3 huevos crudos). Reservar. Pasada las 3 horas verificamos que la gallina esté cocida luego incorporamos una mezcla de los huevos batidos en el caldo bien caliente, remover rápidamente por 2 minutos. Servir inmediatamente con una porción de tallarines, una papa amarilla cocida, un huevo y el caldo acompañar con canchita y Cebollita china.
