Cómo hacer buñuelos de coliflor, con una textura muy suave que triunfarán en casa, incluso con los niños.
INGREDIENTES
- 2 tzs. ramos de coliflor sancochados
- 1/3 tz. aceite
- jugo de 1 limón
- 1 tz. leche
- 50 g mantequilla
- 1 tz. harina cernida
- 4 huevos
- aceite
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Macere los ramos de coliflor en aceite, limón, sal y pimienta durante una hora. Prepare los buñuelos llevando a hervir la leche con la margarina y la sal; incorpore luego, de una vez, la harina. Revuelva enérgicamente con una espátula de madera. Retire del fuego y añada los huevos, uno por uno. Mezcle bien. Pase las ramos de coliflor por esta masa y fría en aceite caliente.
