Un plato delicioso es el Arroz a la jardinera, fácil de hacer, con esta receta podrá hacerla en casa
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- ½ taza de zanahoria picada a cuadritos
- ½ choclo bebe desgranado
- ½ taza de garbanzos frescos
- 1 taza de arvejas desgranadas
- ½ taza de acelga y espinaca picada
- 2 dientes de ajos picados
- ½ pimiento picado a cuadritos
- ½ taza de pallares verdes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ralladura de azafrán
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pimienta, sal y sazonador al gusto
Preparación:
Fríe el chancho o pollo en trozos con que acompañarás el arroz y reserva. En una cacerola, dora la cebolla, agrega media cucharadita de ajo, pimienta al gusto y la cucharadita de ralladura de azafrán. Entonces, agrega la sal y la pimienta. Añade ¼ de taza de agua y deja que cocine hasta que se evapore.
Teniendo el aderezo con un aroma agradable agrega los ingredientes duros como el garbanzo, choclo, zanahoria y pallares. Déjalos cocinar estos por siete minutos. Luego, agrega las tres tazas de arroz bien lavado y las tres tazas de agua, sal y sazonador al gusto a fuego moderado.
Después de 15 minutos mueve el arroz en forma de cruz o en cuatro partes iguales. Añade el pimiento, la espinaca, acelga y perejil, deja cocinar por cinco minutos. Finalmente mezcla el arroz con las presas de chancho o pollo y sirve.
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