Te decimos los secretos para que este delicioso postre te salga exquisito
El queque es una receta sencilla y perfecta para todo tipo de público. También conocido como torta, bizcocho o bizcochuelo, se trata de un clásico de siempre suave, esponjoso y delicioso. Ideal si buscas un postre casero sin complicaciones, ya que esta preparación requiere poco tiempo y ensucia muy poco la cocina.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar (400 gramos)
- 4 cucharadas soperas de mantequilla
- 4 tazas de harina (560 gramos)
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- ralladura de limón o naranja
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Utensilios
- Espátula
- Batidora
- Bol
- Molde rectangular (opcional)
- Molde espiral (opcional)
- Molde redondo (opcional)
Preparación
- Para empezar a preparar esta receta de queque fácil, primero debes batir el azúca con la mantequilla. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina. Puedes usar unas varillas eléctricas si lo deseas.
Queque casero : batir el azúca con la mantequilla - Separa las yemas de las claras. Luego, incorpora las yemas a la mezcla anterior una por una. Es importante añadir la siguiente yema solo cuando la anterior se haya integrado completamente en la masa del queque casero.
- Aparte, monta las claras a punto de nieve. Para conseguir una textura consistente, añade una pizca de sal. Cuando estén listas, añádelas a la masa del queque fácil y esponjoso con movimientos suaves y envolventes, también agrega ralladura de limón. Las claras son el secreto para hacer un bizcocho bien esponjoso y suave. Y si, además, quieres aprender a hacer un queque de plátano esponjoso o un queque de zanahoria, no te pierdas estas recetas y sigue leyendo.
- Para terminar de preparar la masa del queque fácil, añade la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear alternando con la leche de forma pausada. Ve añadiendo estos ingredientes poco a poco mientras continúas batiendo la mezcla. Lo ideal es que no queden grumos en la masa.
- Finalmente, engrasa con un poco de mantequilla un molde para horno y vacía toda la mezcla en él. Cocina el queque fácil en el horno precalentado a 180 ºC por 40 minutos. Es importante que no abras el horno durante el proceso de cocción.
- Cuando esté listo, retira el queque casero, deja que enfríe y desmóldalo. ¿Fácil, ¿verdad? Puedes acompañar tu queque con una cobertura que más te guste.
Preguntas frecuentes sobre el queque
- ¿Puedo hacer este queque sin batidora eléctrica?
Sí, puedes hacerlo a mano con un batidor de mano o incluso una cuchara de palo, aunque te llevará un poco más de tiempo.
- ¿Cómo sé cuando el queque está listo?
Inserta un palillo en el centro del queque. Si sale limpio o casi limpio, ya está listo. También debes observarlo ligeramente dorado y el bizcocho un poco separado del molde.
- ¿Se puede hacer el queque sin leche?
Sí, puedes reemplazar la leche por agua, jugo de naranja, yogur o bebidas vegetales como leche de avena, almendra o coco.
- ¿Cuánto tiempo dura el queque en buen estado?
Si guardas el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente, dura entre 3 y 4días.
Valor nutricional (por comensal)
- Calorías: 607,5 kcal
- Proteínas: 9,8 g
- Grasas: 16,5 g
- Carbohidratos: 103,5 g
- Fibra: 3 g
Leer también:
