Ingredientes:
- 500 gr de filete de atún
- 1 pimiento cortado en trozos
- Sal y pimienta
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cda de sillao
- 2 cdas de vinagre
- Palitos de anticuchos
Preparación de Anticuchos de atún
Cortar el atún en trozos de. En un bowl mezclar el azúcar, el vinagre, sal, pimienta, un chorro de aceite y el sillao. Marinar los trozos de atún en esta mezcla. 2 horas. Ensartar en los palitos de anticucho los trozos de atún con los trozos de de pimiento. 3 trozos de atún y 3 de pimiento por palito.
Cocinar en la parrilla los anticuchos de atún. También puede incluir trozos de cebolla o cebolla china en la preparación.. Puede acompañar con papas cocidas, choclo cocido y salsa de ají o alguna salsa oriental
