¿No se le antoja un sanguito? dulce peruano que se prepara a base de harina de maíz, a la cual se le agrega azúcar o chancaca
Ingredientes
- 2 taza de harina de maíz amarilla
- 4 tapas de chancaca
- 10 cucharadas de mantequilla
- 6 clavos de olor
- 4 tazas de agua
- 200 gramos de pasas
- 1 cucharadita de granos de Anís
- Grageas de colores al gusto
Preparación
Coloca en la olla el agua, clavo de olor, la mantequilla, la chancaca y el anís. Llevar al fuego. Mientras tanto disuelve la harina de maíz en una taza de agua.
Cuando la chancaca esté disuelta, añade en forma de hilo la harina disuelta, removiendo constantemente. Cuando rompa el hervor nuevamente, baja el fuego al mínimo y sigue moviendo para formar la pasta.
Sabrás que la mezcla está lista cuando, al pasar la cuchara, puedes ver el fondo de la olla. Es momento de añadir las pasas, mezclar bien, apagar el fuego y servir.
